手前みそづくり

　令和元年度の「手前味噌づくり」は３０年度の大豆栽培の失敗を教訓に、苗床方式で種蒔きを行いたいと思います。近々、共同作業のご案内を差し上げたいと思います。

　申し込み、問い合わせはこちらからご連絡ください。

　作業のと手伝いはお手伝いできる日程や作業だけでも結構です。また途中からの参加も歓迎です。

おおまかな作業予定とお手伝いいただく作業は以下の通りです。

　１．畑づくり（５月中旬）

　　　雑草の撤去のお手伝い

　２．種蒔き・苗づくり（６月中旬）

　　　大豆の種蒔きのお手伝い

　３．植付（６月下旬）

　　　大豆苗の植付のお手伝い

　４．草取り・土寄せ（８月上旬）

　　　株間の草刈りのお手伝い

　５．刈取り・乾燥（11月中・下旬）　６．脱穀・選別（12月上旬）　７．手前味噌の仕込み

　　　乾燥のはさがけのお手伝い　　　　　脱穀と選別のお手伝い　　　　（２月中・下旬）

　　　種蒔きからズ～ット面倒を見てきた無農薬・無肥料栽培の大豆で仕込んだ味噌は絶品です。

　　　当然無添加の生味噌です。　　　

《平成３０年度のプログラムは終了しました》

　令和元年度のプログラム（種蒔き～味噌の仕込み）も

６月から開始します。

　５月下旬にご案内をさせていただきますので、是非ご参加をお願いいたします。例年の事例としてご覧ください。

１．日時：令和元年2月〇日（日）

　　　　　　　　　　　　　　９：００～１３：００

２．場所：岩切市民センター調理実習室を予定

３．行事概要

　　皆さんそれぞれで煮た大豆と煮汁をご持参ください。

　　麹＋塩は幹事が準備しますので当日は味噌の仕込を

　　行っていただきます。（容器は持参ください）

　　簡単な昼食の汁物などを作って提供します。

　　基本的に昼食（弁当）は持参ください。

　　詳細は別途ご連絡を差し上げます。

４．参加者募集中

５．会費：２，０００円／大豆１ｋｇ＋麹１ｋｇ＋塩（仕上がり３．５ｋｇ程度の味噌）　

　　昼食会費３００円／大人、無料／子供